MANAJEMEN PENGELOLAAN WAKTU MENGGUNAKAN SMART DIAGRAM PERT PADA INDUSTRI YOGHURT

Kebijakan dan manajemen waktu memegang peran yang penting dalam kesuksesan suatu proses produksi. Penjadwalan merupakan salah satu solusi agar produksi dapat berjalan baik lancar. Pada industri yoghurt tangki seeding fermentor beroperasi secara batch menghabiskan cukup lama. Proses ini menghambat jika tidak dilakukan tepat. Manajemen dengan diagram PERT (Program Evaluation and Review Technique) menjadi metode penjadwalan tepat untuk mengefisiensikan yoghurt. Tujuan dari penelitian merancang pengelolaan di serta menganalisa efisiensinya. Hasil menunjukkan bahwa digunakan menyelesaikan sebuah terutama pada bagian batch. Manajamen terbukti efisien